下午茶之松饼
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简单 快速 省时的一款早餐 或者是下午茶。原方来自:35种超easy点心速成班。优酷链接:_show/id_XMTY1MDIwMTQyMA==
用料
砂糖 | 30克 |
牛奶 | 70克 |
蛋液 | 60克 |
黄油 | 20克 |
低筋粉 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
下午茶之松饼的做法
砂糖,蛋液,牛奶,和提前隔热水融化成液体的黄油,混合均匀。
低粉和泡打粉混匀后粉两次筛入上一步的液体中。
第一次筛入一半低粉 用z字手法混合不见干粉,第二次筛入剩下低粉后尽量用轻的力度 混合均匀即可 有颗粒也不要介意,没干粉就行了。
用圆形有深度的勺子,快速的倒入锅中 想要煎出来颜色好看 就一定要不粘锅小火煎(不放油,放油颜色会不均匀),每煎一次 都要离火倒入面糊,不然锅会太热,倒入面糊还没摊开 先接触锅的面糊就已近上色了。(图片来自网络)
有几个气泡破裂后就可以翻面了,另一面煎到金黄上色即可,(每家火力不同,摊几个就清楚了)