😋酸奶松饼｜健康无油下午茶

简单快手✔️松软香甜✔️拍照好看✔️健康无油✔️
每次和闺蜜出去喝下午茶必点的酸奶松饼，今天自己尝试在家做了，第一次就成功啦✌🏻 来记录和分享下制作步骤～

用料  

😋酸奶松饼｜健康无油下午茶的做法  

1. 将2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离到两个❗️无水无油❗️的容器中（⚠️蛋清中不能混入一滴水油哈，否则无法打发哦）

2. 筛入120g低筋面粉到蛋黄盆中

3. 加入110g纯牛奶（自行控制下量哦，保证搅拌均匀的面糊成酸奶稠度即可）

4. 将蛋黄盆内所有材料搅拌均匀至顺滑无颗粒，加入20g细砂糖（可根据口味调整糖量）

5. 打发蛋白，用电动打蛋器先打至粗泡后，将10g细砂糖分3次加入

6. 打发至出现细腻密集泡泡，第二次加糖

7. 出现明显纹路，第三次加糖

8. 最后打发完成，打蛋器提起有小尖钩

9. 取1/3打发好的蛋白糊到蛋黄盆中，用切拌手法搅拌均匀

10. 再把刚刚搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆，用切拌手法搅拌均匀

11. 平底锅不放油，热锅，小火，放一勺面糊，看到表面出现洞洞气泡立马翻面，再煎1分钟左右就ok啦！

12. 最后摆盘淋上喜爱的酸奶，加上即食麦片、草莓蓝莓等水果，健康又美味😋