肉松下午茶小饼
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2.17W人
本来是要做夹馅的肉松饼干的,但是……我包不上…包不上…包不上…
然后就自己改良了,居然意外的好吃……好好吃😋😋
我用的肉松是海苔肉松,这款肉松本身味道就是偏甜的,可以适当减糖。如果用其他品类的或者自制的肉松,糖量应该是可以的。
我肉松量用的非常的大,可以根据自己的喜好酌情减量。
配方的量我做了28*28的盘子满满三盘
用料
黄油 | 150g |
糖粉 | 50g |
细砂糖 | 20g |
鸡蛋 | 60g |
低筋面粉 | 300g |
肉松 | 200g |
肉松下午茶小饼的做法
1.黄油室温软化
2.把两种糖加入到软化好的黄油中,充分打发,至黄油颜色明显变浅,体积膨大
3.分3次加入打散的鸡蛋,一定要每次加入后充分搅拌后再加入下一次
4.分三次加入低筋面粉,拌匀
5.加入肉松,用手揉匀。
6.揪一小块面团,揉成圆球,整齐的码放到铺好油纸的烤盘上,最好一盘之后用拇指按压圆球中间,让饼干出现自然的裂纹
7.烤箱预热165度,烘烤18-20分钟,我的烤箱温度偏高,请根据自己烤箱的脾气调整时间与温度。
小贴士
1.软化很重要哦,最好是室温自然软化,现在这个天气软化黄油很容易的。
2.要让饼干的口感到到最佳状态,黄油一定要大发到位,适当多打一会
3.我每块饼干的分量大概是8g