适合小朋友的快手黄瓜鸡蛋虾仁饼

用料  

适合小朋友的快手黄瓜鸡蛋虾仁饼的做法  

1. 黄瓜切细丝，虾去虾线切丁

2. 鸡蛋磕入碗中，与黄瓜丝、虾仁丁搅拌

3. 加入适量面粉搅拌均匀

4. 平底锅放少许油，将面糊倒入锅内，做成一个个小的饼子，及时用筷子把面糊摊平

5. 一面煎黄后，翻面，油少的话可适当加点油，煎至两面金黄

6. 放到案板上摊开

7. 切成小方丁，方便小朋友食用

小贴士

1.面糊不要太稠，否则饼会很瓷实，不松软。
2.煎成独立的小饼口感好，方便油从边上进入饼的底部，口感更香软。
3.饼煎好后尽量摊开放，饼皮会更酥一些。
4.黄瓜也可换成其他小朋友爱吃的蔬菜，我家常做的有西葫芦、西蓝花。