韭菜盒子🥙儿时妈妈的味道
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用料
韭菜 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 150克 |
香油 | 10克 |
豆腐 | 一块 |
粉丝 | 一小把 |
韭菜盒子🥙儿时妈妈的味道的做法
面粉画分两半
一半开水烫面,一半凉水
加适量油一丁点盐,作用是可让面皮透明香酥软
提前炒好的鸡蛋
提前炒好的豆腐
使劲柔成柔韧软软的感觉,硬的程度看自己的感觉,程度稍实些更好做饼状,看个人。
妈妈的口号,柔面是手盆干净就好了^_^
上面拍上点点水,防止干皮!
泡粉丝
葱花炒香,就放了点五香粉生抽。
鸡蛋🥚豆腐,粉丝集合了!
韭菜切碎
放香油,盐即可,不要太多大料影响韭菜的天然香味。
拌好。
面团分成鸡蛋🥚大小。
擀薄薄的。
包
随意怎么给扭捏包紧不露馅就好了。
用手压扁
完成✅待下锅
电饼档是个好伙计,小的我放了四个,大的一锅仨个。
无油两面金黄金黄酥脆
皮薄馅足
小白都行,真的很简单易行。晚上拍的没美颜,比实物暗。
皮能透出菜的感觉,就是烫面加点油的功劳。
三四岁的熊孩子吃了仨,妈妈惊呆了🤯
小贴士
面柔软更好,怕不好撑控的就稍硬不影响。 韭菜最后放先放香油拌好最后在放盐防止韭菜出水,那样做出来馅软糯保留了韭菜的天然香味。觉得很好吃😋比较家常,强推荐试试看万一成功了呢!第一次出教程一个人在家,视频没人拍,有哪方面不足请多指教。