小卷饼🥔

盘锦的小卷饼是盘锦人最喜欢吃的东西之一。早期的卷饼一般都是和土豆丝、泡菜卷在一起，家里没有泡菜，我就没有放哦，失去了卷饼的灵魂😋

用料  

小卷饼🥔的做法  

1. 面粉加入清水和面（凉水哦），面团揉软一点，醒20分钟

2. 用刀切成小段，揉圆压扁

3. 按压的面饼每一张都刷上油，叠在一起，擀成薄饼

4. 上蒸锅蒸熟（看厚度哦，饼皮叠加的少熟的就快，叠加的多熟的就慢啦）

5. 插好的土豆丝用水泡一会

6. 炒土豆丝（葱、蒜、醋、盐）看自己平时喜欢吃什么样的

7. 先炒土豆丝，在弄的饼皮（土豆丝就会凉一点，加入一点白醋，土豆丝才会不那么软哦，提醒：最好是小火翻炒哦）

8. 成功啦