饼卷小牛肉 本文已影响 6.02K人 用料 老干妈酱 牛里脊 一块 春饼 元葱 1/4个 鸡蛋清 一个 干辣椒 花椒 酱油 鸡精 糖 姜蒜葱末 水淀粉 花生油 适量 饼卷小牛肉的做法 牛肉浸泡洗净切成小丁 加入蛋清腌制20分钟 元葱洗净，切成丁 将腌制好的牛肉入热油锅中滑熟后捞出 锅中注油烧热，放干辣椒和花椒炸香后，捞出干辣椒和花椒不要，放葱姜蒜末、老干妈酱爆香 放入牛肉丁、元葱丁，再加入盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀，用水蛋粉勾芡，出锅装盘即可
