简单粗暴怀旧花生酥饼

突然很想吃小时候街上买的传统酥饼，一看家里材料都有，不需要什么手套膜，不需要发酵，说做就做，半个小时后，喷香的一盘酥饼就出炉了！酥酥脆脆，满满的小时候的味道！
如果换成猪油，味道就更地道，不过会让小伙伴望而却步。方子减了很多油和糖，如果再减，怕不能成团，可以按个人喜好来，怎么都好吃。我做零食比较随意，不用那么苛责，大家开心就好。

用料  

简单粗暴怀旧花生酥饼的做法  

1. 准备材料。各用一碗是为了称量准确，并且检查材料是否齐全。另外准备一个大盆和面。如果想少洗碗，可以将液体类直接倒入大盆。

2. 在大盆里混合油、糖、盐，充分搅拌融化。

3. 鸡蛋打散，留一点最后刷饼干表面，其余加入大盆，搅拌均匀。

4. 筛入面粉和小苏打。先搅拌均匀，再用手揉捏成团。

5. 面团成形后，去预热烤箱170度5分钟。这个样子就可以加入坚果碎了。我在花生里还加了葡萄干，山楂，口感更加丰富。反正有什么用什么，怎么都行。
   

6. 花生还是应该再捣碎一点。过于懒惰粗暴的结果是大颗花生容易掉出来。

7. 分成小圆团放入铺油布的烤盘，中间用大拇指按压一下，周围自然裂开。
   严重怀疑那个玛格丽特小饼干是不是外国人学中国做酥饼不成功的结果，哈哈。

8. 刷蛋液，要薄！要薄！我几次因为怕浪费刷厚了一点，结果烤黑破了相 ！
   撒少量芝麻点缀一下。有点花朵的感觉没？

9. 入烤箱170度20分钟。出炉，香哭了隔壁小孩！

10. 还烤了这种形状。随心所欲做造型。

11. 来一个近照。简单粗暴是另外一种美！
    （玩个游戏，你能找到它在上图中的位置吗？）

小贴士

1.牛奶是为了增加奶香味和调节湿度，可以不加。
2.本方子用油较少，开始揉可能较干，但是越揉越出油，所以不用着急增加油量。
3.花生或者坚果碎可以捣细些，粗细的区别就是饼干按压后开裂程度不同，当然口感也不同，看自己喜好。
4.如果要加葡萄干，就尽量包裹到面团中，露出来的部分会烤干烤焦。