广州人第一次做煲仔饭

作为广州人，经常吃煲仔饭，但是从来没做过砂锅煮的煲仔饭，第一次尝试

用料  

广州人第一次做煲仔饭的做法  

1. 准备肉，腊肉腊肠斜切，牛肉丸切片

2. 准备调味料：耗油，生抽，糖，开水，花生油

3. 煮米饭咯，水的量看着来，普遍说法大概1：1.5，我大概1：1.4，喜欢煲仔饭干一点。

4. 煮到基本没有水从孔喷出来，就可以加去肉类，大概小火闷5，6分钟（我也没计时）提前2分钟再周边倒点油，然后最后就把调的汁倒进去，关火出锅（小心烫）

5. 开饭

小贴士

新买的锅，25块钱，开锅直接下米和水，煮粥一样煮了20分钟，然后直接用了，也不知道对不对，反正暂时没有开裂。。。

调味的话我觉得还是看个人喜好，调出来先尝尝味道，再做调整。