腊肉香肠煲仔饭
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如果一个人不知道吃什么菜的时候,就做一锅什么都有的煲仔饭吧,既简单又不费事儿,还好吃。只要一口电压力锅就能做的煲仔饭。
用料
大米 | 3杯 |
腊肉 | 1小块 |
香肠 | 1根 |
生抽酱油 | 1勺 |
盐 | 一小勺 |
胡萝卜 | 1.5根 |
豌豆 | 适量 |
嫩小土豆 | 5个 |
腊肉香肠煲仔饭的做法
先将土豆切小块,胡萝卜切丁,豌豆洗净沥干水。
楼主是四川人,自己家做的川味香肠腊肉,腊肉香肠洗干净后用水煮十分钟捞出切丁,锅里倒一点菜籽油放入切好的肉丁进去翻炒出油。
加入配菜一起翻炒,加入一勺生抽酱油。
加入提前十分钟洗净,并泡好且沥过水的大米一起翻炒,炒至肉眼可见水份炒干为止。根据自己的口味加一小勺食盐。然后转入电压力锅内,加水没过米并超出一指甲盖高的水,点煮饭即可。
等电压力锅自己放气后焖十分钟左右开盖,煲仔饭做好啦。锅底也出了黄灿灿的锅巴。
小贴士
楼主一般用泰国香米比较硬朗一点。
配菜份量根据自己的喜好添加。