焦糖丝 红薯山药塔 本文已影响 3.13W人 菜谱里红薯是炸熟的,倡导健康饮食,少吃油炸食物,我这个是蒸熟的,还有些山药,一起蒸了。 用料 红薯 1个 山药 1根 白糖 5勺 焦糖丝 红薯山药塔的做法 红薯、山药切块蒸熟; 热锅凉油白砂糖融化,放入蒸熟的红薯和山药翻滚,均匀裹上糖稀,装盘; 小锅糖稀琥珀色关火,稍凉,用叉子挑起糖稀拉丝。 小贴士蒸熟的食材有水分,不像炸熟的那么干,裹上糖稀后也没有那么脆,也不会粘在一起。