薄荷菠萝+蒜香鳄梨+菌菇番茄+黑椒鲑鱼脆皮披萨
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四拼薄披萨
用料
面团: | |
高筋面粉 | 150克 |
酵母粉 | 1.5克 |
糖 | 3克 |
盐 | 1克 |
水 | 90克 |
橄榄油 | 8克 |
馅料: | |
味好美意面番茄酱 | 30克 |
马苏里拉芝士 | 100克 |
A菠萝片 | |
A薄荷叶 | |
B鲑鱼 | |
B沙拉酱 | |
B黑胡椒 | |
C菌菇 | |
D牛油果 | |
D 香料蒜味橄榄油 |
薄荷菠萝+蒜香鳄梨+菌菇番茄+黑椒鲑鱼脆皮披萨的做法
面团材料混合揉匀,发酵至1.5倍大(冰箱冷藏隔夜发酵10小时或室温40分钟)
面团用手边压边推,再提起来拉伸,整形成方形放入铺好油纸的烤盘,面皮尽量薄,接近饺子皮。然后预热烤箱到200度。
开始铺ABCD四类馅料,同一类的都铺在一起。鲑鱼和菌菇味的,抹番茄酱,抹对角,会比较好看,然后铺料,最后撒芝士,鲑鱼的还要挤几道沙拉酱。鳄梨和菠萝的,不用番茄酱,直接铺芝士,再铺料(薄荷先不铺,烤好才切碎撒)
烤箱200度烤15到20分钟,观察饼边上色即可,出炉在菠萝那区撒薄荷叶碎
小贴士
香料蒜味橄榄油可以看我发的一个方子,或者可以替换为在鳄梨那区挤几圈沙拉酱