芝士培根披萨:和家人一起分享
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做一个美味的大披萨,放上满满的马苏里拉芝士!香酥可口的饼皮,伴着浓郁的芝士香,与家人共享,特有氛围!跟着视频做起来吧~
用料
饼皮 | |
高粉 | 200克 |
低粉 | 100克 |
牛奶 | 200克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
馅料 | |
培根 | 200克 |
马苏里拉芝士碎 | 250克 |
披萨酱 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
芝士培根披萨:和家人一起分享的做法
把高粉、低粉、细砂糖、盐、酵母放入一个盆里,搅拌均匀
再加入牛奶
用手揉成光滑的面团
在面团中加入黄油
把黄油揉进面团,像搓衣服一样继续揉面团
揉至面团能够拉出薄膜就可以了
把揉好面团盖上保鲜膜
利用烤箱发酵功能,开始发酵,大约40分钟
当面团发至原来2倍大左右就差不多发好了,取出来揉一下,排气
再用擀面杖把面团擀成大圆片
把擀好的面皮铺在披萨盘里,用手由中心向边缘推,使面皮中间薄四周厚
用滚轮针型工具在面皮上压出小孔(也可以用叉子扎孔)
在饼皮上刷一层披萨酱
撒上一半马苏里拉芝士碎
再铺上培根片
最后放上洋葱和青红椒
把披萨放入200度预热好的烤箱,中层上下火烤10分钟
十分钟后将披萨取出,撒上剩余的芝士碎
放入烤箱继续烤5分钟
烤好后就可以切块、开吃啦!
成品图
成品图
成品图
成品图
小贴士
1、青红椒最开始要进入烤箱烤几分钟,蒸发掉水分。或者炒锅里干炒一下
2、面团铺在烤盘后,用手挤成中间低四周高。同时一定要在面皮上打孔(可以用叉子),不然烤的时候会起泡