营养易做—芝心虾仁培根披萨
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超浓郁的芝心披萨总能让人食欲大开。加入喜欢的蔬菜,满足身体所需要的维生素哦!
用料
高筋面粉 | 200克 |
虾仁 | 18只 |
培根 | 4片 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 3个 |
番茄酱 | 150毫升 |
芝士条 | 6根 |
酵母粉 | 5克 |
水 | 110克 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
橄榄油 | 15克 |
大蒜粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
芝士粉 | 2茶匙 |
营养易做—芝心虾仁培根披萨的做法
主要材料备齐
先准备饼皮,将筛过的200克高筋面粉混入酵母、盐、糖、水和均匀,再倒入橄榄油拌匀
揉成光滑的面团后,放入一个较大的玻璃碗中,用毛巾盖好,放在温暖的地方发酵45-60分钟至面团两倍大
挤出面团里的空气揉匀,盆中撒少许面粉,再将面团放入盆中静置15-20分钟二次发酵
面团发酵期间,虾仁洗净沥干,洋葱青椒略切,培根切小片备用
接着用150毫升帕玛森干酪番茄酱加适量大蒜粉调成蒜味番茄酱备用
将发酵好的面团擀开,用手将面团压平,从中间向外推擀成圆形,外围一圈擀薄一点,贴着边铺上芝士条
卷起饼皮的边缘包住芝士条压紧
取适量蒜味番茄酱涂满饼皮的中间
接着撒上洋葱、培根、虾仁、青椒,最后撒上适量马苏里拉奶酪丝,饼皮边缘撒上少许帕玛森芝士粉
烤箱预热至250度,以上下火模式放入第三层烤制12分钟即可
小贴士
1、芝心披萨因为是厚底披萨,所以最好发酵两次;
2、在饼皮边缘撒帕玛森芝士,会带来更加浓郁的芝士香气。