双色酥皮泡芙

两种酥皮，可可和原味，都很好吃

用料  

双色酥皮泡芙的做法  

1. 泡芙面团：锅里放黄油，糖，盐，水

2. 小火加热至微微沸腾

3. 然后倒入过筛好的面粉搅拌至无颗粒，重新开小火，看锅底结一层薄薄的皮就关火，再将鸡蛋液分三次慢慢加入，每一次都翻拌均匀，直到倒挂成倒三角▽，鸡蛋液的添加看情况酌情调整

4. 面糊挤入裱花袋，顶头剪开，可以不用裱花嘴

5. 接下来制作酥皮，将软化好的黄油，糖和粉倒在一起，用铲子压均匀成团，放在油纸中间，用擀面杖擀成厚度为2-3毫米的薄片，放入冰箱冷冻

6. 找个合适的圆形工具，慢慢压出圆片

7. 挤出泡芙体，大小根据酥皮大小而定，建议酥皮比泡芙体略大为好

8. 烤箱190度，烤制20分钟左右，烤好不开门，焖5分钟，然后烤箱开一条小缝，等一刻钟再取出

9. 这样泡芙不容易塌陷，个个圆滚滚

10. 切开是很完美的空心

11. 草莓洗净擦干水份，改刀切块，打发奶油

12. 奶油和草莓按个人需求装饰