苹果派（德国老婆婆家庭版）

方子来自冬蕾，取经于德国老婆婆。

貌似德国方子都是各种手动搅拌，所以非常简单。

模具：20厘米活底披萨烤盘

用料  

苹果派（德国老婆婆家庭版）的做法  

1. 烤箱预热，180度。

2. 黄油小火融化后，加入糖粉搅拌，多搅一会儿使之融合。

3. 鸡蛋逐个加入，搅拌均匀。

4. 挤入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。

5. 取一个盆，倒入面粉和泡打粉，搅拌均匀。把上面环节搅拌好的黄油液倒入，边倒边搅拌均匀。面糊成液态但不稀薄为佳。若面糊干，倒入牛奶调整。

6. 在模具中铺上吸油纸，倒入面糊，摊平整。

7. 把苹果去皮去核。其中1个切成指节大小的块，按压到面糊中；另1.5个，把完整的这个切成四瓣，然后每块再单独切六刀，保持一端不切断，以便可以推成扇形，摆在表面。另外半个苹果分成两半，同样每个切六刀。

8. 苹果块（借图）。

9. 切六刀后

10. 把苹果块按压到面糊中。这部分苹果块和面糊合成了苹果派的派身。

11. 切六刀的苹果推成扇形，摆放到面糊表面，轻轻按压。我用的苹果稍大，所以没有推出好看的扇形😀。

12. 网上看到一个可以借鉴的样子。

13. 入烤箱，180度烤25-30分钟，看着点儿，以苹果表面烤到焦黄但不糊为佳。

14. 出炉后放凉，撒糖粉强化口感。

15. serve，很清爽。