『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败
完美品相，超级美味的肉松卷，低糖健康，制做简单，真的好吃到哭，怎么吃也吃不够。
我分享了我的制做过程，欢迎大家尝试制做，配比精准，新手也能一次成功。
用料
| 高筋粉 | 220克 |
| 牛奶 | 105克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 砂糖 | 18克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 肉松 | 50克左右 |
| 沙拉酱 | 适量 |
『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法
按方子量准备好材料。两枚鸡蛋一枚全蛋液揉面，另一枚提前分离好，只用蛋黄液，用于刷面包表面。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第2张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第2张")
面粉+盐+砂糖+酵母放入盆中。盐和酵母分开放。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第3张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第3张")
其中一枚鸡蛋全蛋打散。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第4张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第4张")
全蛋液倒入干粉中。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第5张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第5张")
粉中一边倒入牛奶，一边用筷子搅拌，开始揉面。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第6张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第6张")
成团后加入彻底软化的黄油，继续揉面。加黄油前面团会有些粘手，加入黄油后就不粘了，整体面团是软的是正常的。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第7张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第7张")
一定多揉揉，最少也要到扩展阶段。揉好裹上保鲜膜。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第8张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第8张")
放到温热的地方或用烤箱的发酵功能，发酵1小时~1.5小时。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第9张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第9张")
发到2-3倍大，取出。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第10张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第10张")
放案板上按压排气。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第11张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第11张")
擀成烤盘大小放入烤盘。面饼薄厚要均匀。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第12张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第12张")
用叉子扎上满满的孔。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第13张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第13张")
再次放入烤箱中用发酵功能进行二次发酵。直到看到面饼膨起两倍大，取出。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第14张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第14张")
没有发酵功能的可以裹上保鲜膜，放到温热的地方室温发酵，同样发酵到2倍大。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第15张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第15张")
切适量葱花，分离另外一只鸡蛋，只要蛋黄液。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第16张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第16张")
取出发酵好的面饼，刷上一层蛋黄液，撒上少许白芝麻。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第17张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第17张")
再撒上少许葱花，尽量用葱叶绿色的更好看。同时预热烤箱上下管170℃。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第18张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第18张")
预热好后将烤盘放入中层，烤制16-18分钟，第15分钟时时刻关注表面上色情况，颜色过深可适当降低上管温度到150℃，或者转移到烤箱下层继续烘烤，一定注意不要过火。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第19张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第19张")
表面金光，出炉。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第20张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第20张")
稍稍冷却后，用锯齿刀切掉四个边。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第21张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第21张")
倒扣，然后横向在面包上划三刀，这样是为了卷卷更容易。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第22张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第22张")
刷上厚厚的一层沙拉酱。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第23张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第23张")
撒上一层肉松。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第24张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第24张")
下面垫一张油纸，开始慢慢卷卷。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第25张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第25张")
卷紧，用皮筋固定半个小时。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第26张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第26张")
时间到定型成功。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第27张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第27张")
扔掉油纸。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第28张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第28张")
用刀均分。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第29张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第29张")
侧面再抹上一层沙拉酱，再粘上一层肉松。
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第30张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第30张")
完成😍这样一个集颜值和美味于一身的香葱肉松面包卷就做好了！真的太美……味了，香甜可口，满满儿时的味道！
![『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第31张]( "『老李出品』完美肉松卷，香葱面包卷，新手零失败的做法步骤图 第31张")
小贴士
①两颗鸡蛋一颗用于全蛋揉面，一颗用于表面刷蛋黄液。
②此配方揉面时面较软，是正常现象，不用加干粉，加入黄油后继续揉就不粘手了。
③用刀在面饼上划三刀更易于卷卷。
④定型半小时后再切，不要着急。
