醇香黑芝麻核桃吐司🍞（2个250g磅蛋糕模具）

终于做出了黑芝麻馅的吐司面包🍞,太香了,我太爱黑芝麻了,想起了黑芝麻汤圆,不爱吃甜面包的我一口气吃了一大半,赶紧学做起来💕💕

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用料  

醇香黑芝麻核桃吐司🍞（2个250g磅蛋糕模具）的做法  

1. 1️⃣中种面团提前做好,放冰箱冷藏17个小时备用
   
   2️⃣首先除了黄油以外,其他材料包括中种（撕剪成小块）放入搅拌盆中,先放液体再放固体的顺序,厨师机打成无干粉抱团状态
   
   3️⃣继续打出厚膜后,加入室温的黄油,继续高速搅打
   
   4️⃣将面团揉出薄且不易破的膜,取出揉圆醒发20分钟
   
   5️⃣醒发好的面团分割成2个面团,将面团滚圆,松弛20分钟

2. 6️⃣取一份面团擀成大概和吐司盒差不多宽,一半抹上黑芝麻馅,然后把下面没馅料的部分往上对折,覆盖住馅料
   
   7️⃣用刮板平均切11刀,顶部不要切断,每一根像扭麻花一样,全部扭完之后从顶端自上而下卷起,放入模具中
   
   8️⃣将模具放入烤箱35度发酵至1.5倍大取出,表面刷全蛋液,撒少许杏仁片

3. 9️⃣放入提前预热好的烤箱170度烤30分钟(表面上色后盖锡纸)
   
   🔟出炉脱模晾凉即可

4. ❤️黑芝麻馅做法：
   1️⃣黄油隔水融化备用
   
   2️⃣黑芝麻粉和糖粉混合,加入黄油翻拌均匀
   
   3️⃣最后加入核桃碎翻拌均匀即可