咸口软面包
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看到有感兴趣的方子,果断自己也试了做做,稍作调整成自己喜欢的口味
用料
高筋面粉 | 500克 |
糖 | 15克 |
盐 | 8克 |
酵母 | 5克 |
矿泉水 | 300克 |
橄榄油 | 25克 |
馅料(可以不加) | |
山药 | 2根 |
蔓越莓 | 30克 |
奶粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
咸口软面包的做法
除馅料外所有的材料按照湿的放下面,面粉最上面,面粉挖个小坑放酵母,面包机和面大概45分钟,不用出膜,成光滑的面团就可以
进行一次发酵成两倍大,用手戳洞不回弹不回缩即可
稍微排气平均分成10个面团,搓圆
盖上保鲜膜醒20分钟
取个面团擀成长方形,不加馅就直接卷起
加馅就均匀抹上山药蔓越莓泥,卷起,接缝处捏下
如上图,再次盖上保鲜膜醒20分钟
醒好后,表面筛上高粉,划两个小口,烤箱上下管185度预热,烤20分钟
不等全部冷却就开吃了,外面脆脆的
加个包装
小贴士
不加馅的咸面包可以横刀切口加自己喜欢的料吃