奶酪红豆吐司

软绵绵的奶酪红豆吐司，不收藏就亏大了！将它轻轻撕开，软绵绵的状态非常治愈，红豆藏匿在吐司纹理之中，软糯香甜四溢。（by@叶子Ivy）

用料  

奶酪红豆吐司的做法  

1. 黄油以外的全部食材放入打面桶里，低速混合到没有干粉，种高速打至扩展阶段，此时的面团表面光滑有弹性。

2. 加入软化的黄油。

3. 低速混合，中高速打7-8分钟。

4. 可以拉出薄膜。

5. 取出面团整圆，松弛20分钟。

6. 分成10份，滚圆松弛15分钟。

7. 轻拍排气，擀长。

8. 三折。

9. 擀长。

10. 翻面后把底下压薄，抹上奶酪馅，放上蜜红豆或蔓越莓。

11. 卷起。

12. 放入300克吐司盒。

13. 温度32℃, 湿度75%发酵八九分满，刷蛋液，中间剪一刀，不剪也可以，随意。

14. 放入预热好的烤箱下层，上火175℃, 下火180℃，烘烤30分钟。

15. 出炉震一下，倒出晾凉即可。

小贴士

1、以上配方可做300克吐司*2个；
2、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请视面团状态酌情调整；
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。