以卡路里换取快乐😄
直接法,只需一发也十分柔软的面包
配方可做成小餐包、热狗面包、吐司🍞等
请自由发挥
用料
汤种 | |
高筋面粉 | 40克 |
水 | 200克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
糖 | 60克 |
盐 | 6克 |
奶粉 | 10克 |
鲜酵母 | 16克 |
黄油 | 40克 |
配料(可有可无) | |
淡奶油 | 120克 |
糖 | 10克 |
椰蓉 | 适量 |
汤种小面包的做法
汤种制作过程
主面团制作过程
烤制过程
小贴士
没有鲜酵母的,干酵母5克。
配方水量大,手揉建议减半操作。
如果要做主图的椰丝奶油包,在发酵后进烤箱前
面团喷水,均匀撒上椰蓉即可,奶油是凉透后挤上去的