纯奶土司 本文已影响 1.02W人 简单的配料,绵软的口感 用料 顶焙土司粉 500克 鸡蛋 55克 牛奶 320克 细砂糖 80克 鲜酵母 15克 盐 5克 黄油 60克 纯奶土司的做法 1、除黄油以外的材料混合,厨师机2档混合至无干粉,6档打至粗膜。牛奶和鸡蛋都是冷藏的。2、然后加入软化的黄油,6档打至扩展阶段。很好出膜,整个过程大概15、6分钟 3、27℃一发至2倍大4、平均分割成6份,滚圆,松弛5、擀卷,3个一组入三能450克土司盒6、34℃二发7、卡士烤箱上火160下火190,26分钟出炉