纯酸奶吐司 本文已影响 2.88W人 改自leibaobao的健康酸奶吐司,她那个水量太大,纯手揉的我hold不住。减了奶量,减了糖,操作更简单。记录起来,以后好使用。 用料 高筋面粉 250克 自制酸奶 190克 奶粉 20克 糖 26克 酵母 2.5克 盐 2.5克 橄榄油 16克 纯酸奶吐司的做法 所以材料混合,开始手揉,一开始用搓的,后面用摔打的。 揉至完全扩展,28℃~30℃第一次发酵。整形,第二次发酵完成,入烤箱175℃烘烤35分钟。 刚入炉 入炉10分钟 35分钟后,准备出炉。 完成✅