酸奶吐司君
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2.25W人
就算放凉也不会硬邦邦的软妹纸(✿╹◡╹)
家里面包机是柏翠的,
其他牌子的可以找相似功能。
配方来自《我爱面包机》P27
所有量都是按照750g标准的。
括号里面是按500g的量。
用料
高筋面粉 | 375g (250g) |
盐 | 6g (4g) |
干酵母 | 4.5g (3g) |
原味酸奶 | 150ml (100ml) |
牛奶 | 120ml (80ml) |
糖 | 45g (30g) |
酸奶吐司君的做法
将酸奶、牛奶倒入面包桶;加盐和糖
加面粉、最后放酵母(如果你当时就做的话,酵母无所谓在哪一步加,如果要预约功能,酵母要与液体隔离)
启动菜单里第17和面功能,20分钟;
停10分钟;
再启动和面功能,20分钟;最后启动功能1 欧式/柔软即可。如果按照750g的量,而且没有特殊要求,那么面包克数、烤色这些都不需要更改。如果按照500g的量做的,那就要调一下。
小贴士
建议尽量按照750g的量做,因为面包机里面有上下两组加热管,如果500g的话,量没有那么多,面团发不到上面的那根加热管,等于加热就不如750g的均匀。我试过很多次,还是750g发的好。