碱水面包 本文已影响 2.25W人 用料 高筋面粉 600克 糖 50克 盐 10克 鸡蛋 1个 酵母 5克 椰浆 2盒 牛奶 小半盒,适量 黄油 48克 碱 16克 温水 390克 碱水面包的做法 和面,做好面团,将面团分块,每个小块110g-120g左右 将整好形的面包,放入碱水,浸泡20秒。 上下火190度,25-35分钟之间,注意火候