柔软拉丝棉花吐司🍞

每次做吐司都是一次笔记总结以及更新，达到满意程度就写下配方。

用料  

柔软拉丝棉花吐司🍞的做法  

1. 中种混合成团，保鲜膜包起来冷藏隔夜

2. 第二天主面团材料除了黄油和盐以外 全部用厨师机揉至厚膜状态 加入黄油和盐

3. 打发盆盖上湿布28度发酵30分钟

4. 排气，分成三份（几份都行）再次排气，团圆后松弛20分钟。 如果面特别粘手可以用干粉撒表面帮助整形。

5. 放入吐司盒子烤箱33度加水 发酵至满

6. 烤箱180度 30分钟，上色过度可盖锡纸