全黑麦面包 本文已影响 1.04W人 用料 黑麦粉 450克 盐 4克 水 500克 酵母 4克 面筋粉 50克 全黑麦面包的做法 就混合均匀,放冰箱几个小时。拿出来湿面团已经不粘手了,折叠+室温发酵。弄差不多了就扔烤箱烤40分钟。小烤箱温度最高才220,有高温估计更好。 烤好后的洞洞非常大,也很有嚼劲。 烤