乡村软欧包
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#包治百病系列#
做面包造福家人👪
质朴无华的软欧包
少糖少油少负担
面粉本身的麦香
满满爱意的各种果干
外加天然酵母
刚出炉 特别的好吃
较硬的外壳 柔软的内芯
搭配一杯咖啡☕️
简直无敌[坏笑]
没有什么是做面包治愈不了的
如果不能那就多做几次吧
用料
高筋面粉 | 222克 |
天然酵母原液 | 33克 |
盐 | 1克 |
糖 | 22.5克 |
黄油 | 27克 |
新鲜酵母 | 4克 |
水 | 160克 |
果干 | 45克—50克 |
奶粉 | 27克 |
乡村软欧包的做法
新鲜酵母和干燥酵母的比例为3:1
果干可以用你喜欢的替代
天然酵母没有可以不加
但是风味会不一样除黄油和果干之外
所有材料入厨师机慢速5分钟
加入黄油和果干后再快速5分钟
夏天记得请用冰水和面室温覆膜发酵 40分钟
面团翻面室温再发酵 40分钟冰箱隔夜冷藏发酵法
像极了
在给面团宝宝盖被子,宝宝们该睡觉了
剩下的事情就请交给时间吧~第二天早上
面团冰箱取出
白白胖胖有没有
回温半小时左右就可以入烤箱了
记得提前预热烤箱最喜欢面包发酵好的状态~~
藤篮倒扣&撒粉&割口
入烤箱250度20分钟左右
石板和烤箱一起提前预热半小时一点点长大……
成品
是不是很美!
原来幸福就是早晨有现烤的面包吃手模很着急
#你拍好了没有 #😊
小贴士
最近,陷入欧包的魔爪中无法自拔
用最天然的材料还原食物最本真的味道
王后T65面粉
添加蔓越莓+黑加仑+蓝莓干+葡萄干
一点点黄油
一点点糖
一点点奶粉
一点点自己养的天然酵母原液
还有一丢丢爱心。
请温柔的对待你的面团吧
因为它是有生命的 !
来来来 我们一起做面包吧