叉烧小餐包（只需要一次发酵）
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用料
| 面皮部分 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 蛋液 | 70克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 16克 |
| 牛奶 | 198克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 馅料部分 | |
| 叉烧 | 300克 |
| 叉烧酱 | 1勺 |
叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法
首先把面皮部分除了盐和黄油全部加进去揉成面团，我是用面包机揉的。
![叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第2张")
大概揉30分钟左右，揉到手膜状态之后，加入黄油和盐
![叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第3张")
加入黄油后，在用面包机揉20分钟，之后把面团拿出来手揉一下，放一下气。
![叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第4张")
面团分成16等分，面团会不断变大的，因为一直在发酵
![叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第5张")
每个面团加入一勺叉烧
![叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第6张")
包好馅料后放着发酵成2倍大，就发酵这一次就可以了
![叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第7张")
涂上蛋液，撒芝麻，烤箱180度烤20分钟
![叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第8张")
出炉啦，很松软！
![叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第9张]( "叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第9张")
下午茶来啦
![叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第10张]( "叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第10张")
我还弄了4个奶黄馅，因为我上次弄奶黄包还有奶黄馅剩，如果你们想弄奶黄馅的话，可以参考我菜单中奶黄包的配料哦
![叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第11张]( "叉烧小餐包（只需要一次发酵）的做法步骤图 第11张")
