纽约风格贝果

用料  

纽约风格贝果的做法  

1. 酵母、糖放入温水中，搅匀静置10分钟。

2. 酵母水、盐放入面粉中，混合成絮状，倒出揉10分钟至表面光滑。

3. 面团团成球形，放入容器中盖好，发酵1小时。

4. 取出面团，排气，切分成8份。

5. 每份面团边角折向中心，朝下揉成球形，盖好静置10分钟。

6. 烤箱220度预热，放入开水中两面各煮约1分钟。

7. 放入烤箱，220度20分钟。