咸香十足又快手-花生酱牛奶司康
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做了花生酱,就想着趁热用这香气扑鼻的花生酱,做一道快手司康。
用料
花生酱 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
黄油 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 120克 |
盐 | 3克 |
蜂蜜 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
咸香十足又快手-花生酱牛奶司康的做法
200克生的花生清洗晾干,微波炉加热5分钟左右。去皮后用破壁机研磨,打出的颗粒花生酱。花生酱凉了以后装瓶冰箱冷藏存放。
普通面粉加适量花生酱(我加了60克左右,看个人喜好),加上切成小块的黄油。用手揉搓均匀,有点像粗沙子的感觉。
再加入鸡蛋清,牛奶,盐,蜂蜜,泡打粉和小苏打。拌匀成无干粉面团状态即可,牛奶边添加边拌。
把面团按扁,刀切为均匀的几等份,鸡蛋黄加少量水,用刷子蘸取涂在面团上。
注意不要过度揉面,无干粉即可!烤箱170度左右,烤制13至15分钟即可。注意司康的上色程度,我在8分钟左右加盖了锡纸。
判断是否熟透:用牙签扎司康,抽出牙签无粉状附着物即可。
小贴士
这个司康偏咸口,带着淡淡的奶香味道。如果喜欢甜口,可以更换成其他调味剂。