伪芝士(木薯粉)拉丝蛋糕
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一直很喜欢吃会拉丝的东西,披萨的芝士拉丝一直很吸引我,但是又怕芝士会很胖,所以一直在想有没有什么能替代芝士么,于是想到了之前很火的麻薯,如果二者结合会不会有什么神奇的口感呢,于是就来做了这个蛋糕哈哈哈
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 50g |
牛奶 | 45g |
淀粉 | 10g |
黄油(或沙拉油) | 50g |
砂糖 | 40g |
下面是麻薯用料 | |
糯米粉 | 15g |
木薯粉 | 10g |
牛奶 | 130g |
糖 | 15g左右 |
奥利奥 | 适量 |
伪芝士(木薯粉)拉丝蛋糕的做法
准备好所有材料,蛋黄蛋白分离
把蛋黄,淀粉,牛奶,面粉一起混合(记得过筛噢),然后再加上黄油,混合均匀
把蛋白加白糖(白糖分三次加)打发到倒扣不掉为止,这里可以加几滴柠檬汁,然后再将蛋白蛋黄混合,用切拌手法,千万不要转圈
烤箱提前10分钟145°预热,然后125°烤大概25分钟,换145°烤10分钟,我的是迷你烤箱,如果是大烤箱就125°烤20分钟就好了噢
蛋糕出炉(我做了两个),因为我在表面加了些蜂蜜➕柠檬水,所以并不焦,你们还是别加了😭,然后就是切开几片,再进行铺面
然后就自由发挥吧哈哈哈哈哈
最后可以撒一些可可粉,嘻嘻切开还会拉丝噢,真的挺不错的,没有芝士那么高热量😌😌😌
小贴士
在不同的步骤都可以适量加一些柠檬汁,是真的好香噢🤗🤗我也是第一次做,摸索摸索着做,所以数据可能会有些不太准确,好吃就得啦哈哈哈