甜甜蜜蜜拔丝山药

用料  

甜甜蜜蜜拔丝山药的做法  

1. 山药去皮，切滚刀块。用清水泡洗三遍，这样做出来的山药外皮酥脆。

2. 水开下泡洗过的山药，煮熟。大概5到8分钟山药就熟了。

3. 煮熟的山药捞出，沥干水分，放淀粉抓拌均匀。

4. 起锅烧油，六成油温放裹好淀粉的山药，炸至表皮金黄。

5. 扎到这种程度就可以啦。

6. 锅中放一勺水，少量油、200克白糖，小火开始炒糖色。

7. 过程中一定要用小火，需要不停搅拌。

8. 炒至香油色，这样就差不多了。

9. 倒入炸好的山药，翻炒均匀关火即可～拔丝山药就做好啦。