春暖花开缤纷裸蛋糕
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春天到了，奶油蛋糕也要脱去厚厚的束缚轻装上阵。那就裸蛋糕吧，简单又出彩！
*方子为3蛋6寸*
用料
| 【蛋黄糊】 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低粉 | 50克 |
| 【蛋白糊】 | |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 【表面装饰】 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 水果 | 适量 |
春暖花开缤纷裸蛋糕的做法
蛋黄加入15克糖搅拌均匀
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第2张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入35克牛奶搅匀
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第3张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入30克玉米油搅匀
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第4张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第4张")
筛入50克低粉，划Z字形搅匀。
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第5张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋白分三次加入30克糖打至硬性发泡
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第6张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第6张")
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第7张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第7张")
再倒回蛋白盆内翻拌均匀
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第8张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第8张")
放入烤箱中下层150度烤50分钟左右，倒扣晾凉后脱模。
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第9张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第9张")
将蛋糕均分成三片，然后打发奶油，按喜好进行表面装饰即可。
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第10张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第10张")
4寸水果款
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第11张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第11张")
4寸水果款
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第12张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第12张")
4寸水果款
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第13张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第13张")
4寸鲜花款
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第14张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第14张")
4寸鲜花款
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第15张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第15张")
8+6寸鲜花款
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第16张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第16张")
6寸鲜花款
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第17张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第17张")
中空桃花款
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第18张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第18张")
中空野花款
![春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第19张]( "春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤图 第19张")
小贴士
1、烘烤温度和时间仅供参考，实际操作以自己的烤箱为准。
2、红丝绒裸蛋糕是用10克红曲粉+5克可可粉替换等量低粉，即低粉是35克，其它不变。
