弟弟上次回来,带给我一包晶莹剔透的土耳其石榴茶,红红闪闪的样子,令人觉得它十分高大上,想来做个蛋糕定然是粉红色的吧。粉红色总是令我感到不淡定。狠心一次用掉50g,造就了一个有着浓郁土耳其水果风情的小美蛋糕。
用料
无盐黄油 | 100g |
鸡蛋 | 2颗 |
石榴茶 | 50g |
白砂糖 | 20g |
蜂蜜 | 4大匙 |
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 1小匙 |
朗姆酒渍蔓越莓干 | 适量 |
糖粉 | 100g |
一颗鸡蛋的约三分之二的蛋白 | |
柠檬汁 | 二分之一小匙 |
土耳其风韵——粉红石榴蛋糕的做法
石榴茶与白砂糖混合用料理机打成糖粉(无料理机可省略)
打成的糖粉与无盐黄油混合打至绵软状后加入蜂蜜继续打发。
将鸡蛋搅匀成蛋液,粉4次加入打至粉色泡状。
筛入低粉拌匀,将蔓越莓干加入拌匀
将面糊倒入模具
预热160度烤25分钟左右,烤好后脱模晾凉
将面糊倒入模具,预热160度烤25分钟左右,烤好后脱模晾凉
石榴茶包装
榴茶特写