千层蛋糕 简易又暴力版本

千层蛋糕就是一层一层摊出来的，觉得费事又费时的请不要点进来看啦。
前几年就喜欢吃榴莲千层，总是缠着姐姐做给我吃，这次疫情大爆发大家都闷在家里，想吃就自己动手吧，没有榴莲可以用水果罐头代替，掌握了做法以后想吃什么都好办了。

用料  

千层蛋糕 简易又暴力版本的做法  

1. 鸡蛋🥚、50克糖、15克淡奶油、混在一起，搅拌！

2. 黄油隔水融化后，连同牛奶🥛，一起倒入刚才的那个盆，继续搅拌！（这里忘记拍照了，如果下次能编辑我再补上）

3. 加入低筋面粉和淀粉，放2克盐，继续搅拌！然后你会得到一盆面疙瘩！这时候你会发现不好看，不要担心！继续搅拌！然后拿一个过滤网，另一个干净的盆，过筛5次！你会得到图里这样的顺滑的液体！过筛的工具自己用的顺手的就行，不强调什么样式，我用的是买豆浆机送的那个，一样好用！

4. 平底锅🍳，加热后倒入一点液体，像图上这样，均匀摊开后，把多余的液体再倒出来，因为如果液体太多就会导致饼皮厚，底下熟了上面不熟，倒的太少就可能出现没等摊出一个圆形，它就凝固在锅上了。平底锅，不要求什么牌子，自己用的顺手的就好！

5. 中小火噢，火不要太大，边缘会糊的。你会发现薄薄的一层皮，开始冒泡泡了，这时候把边缘位置给它挑开，差不多20-30秒钟，你把锅倒过来，熟的饼皮自己就掉下来啦！刚开始的一张或者两张可能会不太好，做两张之后慢慢的你就能找到感觉啦！

6. 饼皮摊完以后，给它理理发！可以找个圆形的碟子或者盆，扣在它上面，把不整齐的边缘切掉，如果不在乎外形不切也行，看自己喜欢。

7. 这时候饼皮要让它凉一下，我们来做奶油。我买的就是大盒的雀巢淡奶油，一直放在冰箱里，拿出来一个无水无油的盆，倒入250毫升奶油，30克白糖，电动打发器最高档，开打！速度很快，肉眼可见奶油就打好了。没有太费劲。我以前也尝试过垫一个盆里面放冰块去打发奶油，这次是没有冰块了，所以把盆提前放冰箱冷藏了一下。自己家人吃不需要那么讲究，我觉得差不多就可以。

8. 然后就是一层皮一层奶油一层水果的节奏了。看自己口味，喜欢什么就放什么。放水果的就是水果千层，不放水果的就是基础版千层蛋糕。爱吃奥力奥口味的可以把奥利奥饼干敲碎了混合在奶油里，抹在隔层中。

9. 因为饼皮完全凉透了以后我才抹的奶油，所以奶油没有融化。完成后包了保鲜膜放冰箱冷藏后再吃口感更好。

10. 还有一种方式就是把饼皮卷起来。之前做了几次千层蛋糕，都比较成功，直到有一天冰箱里没有地方了😅 这时候我就把饼皮摊开排列好，抹上奥利奥奶油以后卷起来，再放冰箱就会很省地方！

11. 放入密封袋，完成✅

小贴士

过筛五次后得到的液体可以放冰箱冷藏一小时后再使用。今天是朋友着急要蛋糕没有冷藏就这么直接用了。目前不知道冷藏与否的区别，等到我想明白了以后再来更新。

有不喜欢吃奶油的朋友，可以考虑用特别稠的酸奶代替。