芒果千层蛋糕简易教程

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需要准备的材料：

准备工作🤙🏻
1⃣️面粉筛 2⃣️平底锅🍳
3⃣️刮刀🔪4⃣️鸡蛋打发器 5⃣️搅拌棒
准备好了一些必备的工具等等。

（具体克数按照自己做的尺寸选择）
1⃣️低面筋粉（班戟粉）260g
2⃣️鸡蛋六颗
3⃣️淡奶油50g
4⃣️细白砂糖（搭配一勺盐）
5⃣️融化黄油50g
6⃣️常温牛奶🥛
7⃣️新鲜芒果四颗

食材准备好了就可以开始了：

第一步☝🏻
低粉过筛，具体分量看你要做多大，
我是加入的300g，大概能做十张，
但是我只做了六张，加上水果奶油，
可以叠很高了，已经可以了。
然后加入白砂糖搅拌。
鸡蛋🥚加入六颗，搅拌均匀。

第二步🤞🏻
加入融化完的黄油，超香的，
图3⃣️，就隔热融化，不改变原味。
再加入牛奶🥛，我加入的500g，
分三次加入，搅拌均匀，不粘，搅拌棒即可。

第三步🤟🏻
面糊过筛，天气冷，
黄油凝固的很快，所以速度要快，
不然很容易就变得粘稠了。
搅拌均匀即可。

第四步🤘🏻
依然是最考验技术的部分，
那就是煎！蛋！皮！😊绝对是一场修行！
火要微小，一定不能大火，
用平底锅摊平，煎到变色就可以了，
一定不能起泡，起泡了就底部糊了。
然后准备一张湿毛巾，垫在底部，等待冷却⌛️
不能有小气泡，一张一张摘下来冷却铺好。

第五步🤚🏻
打发淡奶油，里面加入白砂糖搅拌，
白砂糖可以多加入一些，不然真的不够甜，
然后打发到发硬即可。

第六步🤙🏻
切芒果丁，
从底部划一片，顶部划一片，
然后用刀割成井字格，一颗一颗取出来。
（大颗的可以另取出来，做班戟）

第七步🤙🏻☝🏻
一层蛋皮，一层淡奶油，一层芒果，
叠涂上去，保持平整，我芒果切大颗了，
整个都要爆炸出来了哈哈哈哈哈，
但是口感确实是不错，毕竟货真价实。

福利在此：
最后剩下的蛋皮，和淡奶油，大颗芒果粒，
可以做成班戟，一大堆奶油，两颗芒果，
蛋皮一包，完美💖