椰汁千层糕（简易版）

这几天时常下雨🌧️抽个空间捣腾了简单版的椰汁千层糕下午茶☕️就是耗费点时间，简单粗暴做一下，不用外出买了，好吃不上火！

用料  

椰汁千层糕（简易版）的做法  

1. 这样材料都特别普通，菜市场超市都有，我喜欢红糖和黄糖混合一起，你也可以选其中一款，大概2条或者2条半的样子，看口味，喜欢更甜的适量增加即可，反之减少。

2. 小奶锅里加适量清水（大概300毫升）煮沸，加入糖，溶解成糖浆后盛出备用；马蹄粉用2个干净大小一样的碗分成2份，每份是125毫升备用，其中一份马蹄粉里加入椰浆400毫升，另一份马蹄粉里加入放凉的糖浆，纯牛奶加入到椰浆碗里（不用一盒加入，适量，我加入了100毫升左右）分别将两个碗用手动打蛋器搅拌均匀，分别过筛（这步一定要做，出来成品才细腻无残留小颗粒）备用。

3. 准备一个蒸锅（我用的是我平时蒸包子馒头的锅）再准备一个干净不锈钢圆盘（深盘），准备两个勺子（汤勺）首层先勺一层糖浆糊，均匀铺满底盘，盖盖子，计时2-3分钟，可开盖看看，凝结了就可以继续再勺椰浆糊一层铺满，然后又盖盖子……以此类推，颜色交叉的层叠，每次看时间开盖看看可以了就下一层继续……（此处注意，糖容易水份多，要每次蒸糖浆糊的时候，时间到了要看看表面有一层水，用小勺子把水舀出来，再继续放椰浆，这样椰浆和糖糊保证层层分离，美观好看！）

4. 这样以此类推，最上层是糖浆即可，就蒸好了一盘，闷几分钟开盖，然后取出放凉，用保鲜膜包裹封好

5. 我这是放凉后，封好，不用放冰箱的状态（这几天天气凉爽下雨，所以温度挺好，你可以放凉后放冰箱冷藏，冷藏后口感也非常好吃）

6. 我放了一晚上，第二天取出切块，形状自己喜欢，我切了菱形的。

7. 层层分明说明成功了🤣🤣老人小孩都爱，当下午茶或者零食好吃不上火😋

8. 打包装饭盒里，外带野餐是个不错的选择😁😁喜欢快做起来吧👏

小贴士

1.每次蒸的时候，时间看着把控，2到3分钟一层，糖浆需要把多余水分舀出来倒掉，再继续下一层……以此类推
2.纯牛奶不需要一盒，看个人需要，看椰浆糊比例，拌均匀的两个碗都是差不多份量的，别一个多一个少就行
3.取出一定要常温放凉，再放冰箱，这样才能保证Q弹好吃😋
3.可以在最上一层换成桂花蜜浆，那就是桂花椰汁千层糕哈哈哈哈哈😂😂好看好吃