改良的方子,减了些糖,因为青柠所以偏酸一点,很好吃
用料
青柠檬 | 5个 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 150g |
泡打粉 | 5g |
椰蓉 | 100g |
黄油 | 110g |
白砂糖 | 170g |
糖粉 | 50g |
椰子青柠蛋糕的做法
先取一个青柠檬擦出皮的碎屑,加入到混合泡打粉,面粉,50g椰蓉的容器中混合均匀
把5个青柠榨汁备用,黄油软化加入砂糖搅打发白顺滑。
向黄油糊中加入五分之三的青柠汁,然后逐个加入鸡蛋,每加一个都要搅打均匀
之后加入步骤一的混合物,搅拌均匀
烤箱预热180℃,烤40~50分钟左右,具体时间根据自家烤箱和容器大小而定
将剩余五分之二青柠汁加入到糖粉中,搅拌融合,加入剩余的50g椰蓉拌匀。最后撒在晾凉的蛋糕上就完成了。