°100道健身减脂餐-3。无油无糖无蛋奶胡萝卜4寸戚风蛋糕|素食友好◇减脂增肌
白羊座的我,对于自己喜欢的事情,会用一颗执拗的心去追寻。
真的是热衷于下厨,每天我脑袋里都会迸发新鲜的灵感,在灵感被实现出来的过程里,我收获了无尽的乐趣
对于我,做饭不仅仅满足了味蕾,还愉悦了身心
2018年开始,我的daily diet转变为低脂纯素,素食让我身体变得轻松。很多人会觉得,离开了各种肉类/海鲜/鸡蛋/牛奶,哪里还会做出什么好味道,哪里还会有什么营养,素食者的日常餐桌大多是是寡淡无味…
而事实是,素食一样可以吃的营养,而且丝毫不会丢掉好味道,吃素以后我每天的餐桌上会变得五颜六色,对于我来说盘子就像个画布,我尽情的用各种各样的蔬菜洋洋洒洒的肆意勾画。
不夸张的说,以前吃肉的我从来不曾知道蔬菜的本身味道是如此的香甜,吃素让我回归了自然的本真
关于【胡萝卜蛋糕】
甜度:★★★★☆具备很好的甜度,但口感并不甜腻,混合胡萝卜的香味,让人吃起来欲罢不能
软硬度:★★★☆☆虽然没有鸡蛋,但内脂豆腐的加入,使得蛋糕具备了松软的口感,组织细腻
易做度:★★★☆☆只要你愿意尝试,选用的都是常见的食材,也不需要打发蛋白,省事儿的同时收获美味
这个版本是无油无蛋无奶的,没有多糖,选择的是枫糖浆,卡路里很低。对素食友好,特别推荐给想减脂增肌的朋友们食用
用料
胡萝卜 | 1根 |
全麦粉 | 50g |
低筋面粉 | 50g |
葡萄干 | 一小把(根据喜好自己调整) |
蜂蜜 | 两勺 |
内酯豆腐 | 1盒 |
核桃仁 | 两颗核桃的用量 |
枫糖浆 | 1小勺 |
奇亚籽 | 5g |
°100道健身减脂餐-3。无油无糖无蛋奶胡萝卜4寸戚风蛋糕|素食友好◇减脂增肌的做法
胡萝卜切小块,和内酯豆腐一同放入破壁机达成泥,倒入盆中备用
全麦粉和蛋糕粉过筛,和打好的胡萝卜内酯豆腐泥混合,放入两勺蜂蜜,一小勺枫糖翻版均匀,确保面糊中没有面粉颗粒
放入葡萄干,奇亚籽,核桃仁颗粒,稍作翻拌,倒入4寸戚风蛋糕膜具中,在桌面上轻轻嗑几下,使得把蛋糕表面平滑,尽可能排除面糊内的气泡,使得内部组织紧密。最后用黑芝麻铺面
烤箱预热后,把蛋糕放入烤箱的中层,上下火,165度,35分钟
小贴士
1. 葡萄干,核桃仁根据个人喜好添加,可以换成蔓越莓干/各种干果/椰子片......
2.面粉的比例决定了蛋糕的紧密程度,如果太少,蛋糕定型会出现问题
3。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸,热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多,能补充营养不均衡的虚弱体质