No.102纽约芝士蛋糕
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噔噔噔噔👀治愈系美食|纽约芝士蛋糕~ 完全不输星爸爸👏
重重重芝士控绝对不能错过哦🙊
只要你会“搅拌”‼️烘培小白在家也能做
一杯咖啡☕️配一块重芝士,超赞的下午茶啦😋
用料
消化饼干 | 90g |
黄油 | 35g |
奶酪芝士 | 250g |
细砂糖 | 40g |
全蛋液 | 35g |
全脂牛奶 | 15g |
淡奶油 | 65g |
玉米淀粉 | 8g |
No.102纽约芝士蛋糕的做法
消化饼干掰开
用料理机打碎
准备黄油
隔热水搅拌融化
倒入消化饼干碎中
搅拌均匀倒入6寸模具中 压平 放入冰箱冷藏
奶酪芝士提前从冰箱拿出软化30分钟,加入细砂糖
用电动打蛋器搅打均匀
加入全蛋液
继续用打蛋器搅打均匀
加入全脂牛奶、淡奶油、玉米淀粉 用打蛋器搅打均匀⚠️注意:千万不要搅打时间过长,因为里面有淡奶油,打发过度就变成奶霜啦🙊
隔热水再搅拌至顺滑无奶酪芝士颗粒
过筛一次
过好筛
从冰箱拿出模具 倒入模具中
烤箱预热160度上下火5分钟 送入烤箱上下火烤35分钟
这是烤到25分钟的状态
时间到了拿出用热毛巾捂一下
下面用个瓶子把蛋糕顶出
简直太爱啦~
看着就很馋涎
开动
🧏♀️
👍