纽约芝士蛋糕(四寸) 本文已影响 1.91W人 用料 消化饼干 20克 牛奶 10克 奶油奶酪 130克 蛋黄 2个 酸奶油 40克 零卡糖 25克 玉米淀粉 4克 纽约芝士蛋糕(四寸)的做法 20g消化饼干碾碎,加入10g牛奶混合均匀,垫入模具底部,冷藏备用。 烤箱预热150度。 奶油奶酪130g室温软化,加入零卡糖/白砂糖25g,搅打均匀。 逐个加入两个蛋黄,后搅打均匀 加入40g酸奶油,搅打均匀。 加入4g玉米淀粉,翻拌均匀。 混合物倒入模具,震出大气泡,如用的是活底模具,需要包上锡纸。 烤盘加开水,放入模具,烤箱中层,170度烤40分钟。 小贴士各个烤箱温度不同,请观察表面有焦化即可出炉。