8寸戚风蛋糕（领失败）
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用料
| 鸡蛋 | 5个 60克左右一个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 15克（蛋黄） |
| 细砂糖 | 60克（蛋清） |
| 柠檬 | 几滴 |
8寸戚风蛋糕（领失败）的做法
将蛋黄蛋清分离
![8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第2张]( "8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第2张")
蛋黄中放入糖、玉米油、牛奶搅拌均匀
![8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第3张]( "8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第3张")
随后放入过筛的面粉，画Z字搅拌均匀
![8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第4张]( "8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第4张")
蛋白中放入几滴柠檬去腥，白砂糖分3次加入到蛋白中（打至发白放第一次糖，打至有大泡放第二次糖，打至有纹路放第三次糖）直到打到如图
打好的蛋白分3次画Z字形搅拌均匀，放入模具中![8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第5张]( "8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第5张")
烤箱预热10分钟110度，蛋糕放中下层.上下管110度烤50分钟，然后再调到130度烤20分钟就可以啦
![8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第6张]( "8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第6张")
拿出来振几下，然后倒扣模具凉凉后脱模，如图
![8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第7张]( "8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第7张")
一点也不塌
![8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第8张]( "8寸戚风蛋糕（领失败）的做法步骤图 第8张")
小贴士
预热！蛋清打发一定到位不然会塌
