蔓樾梅香蕉纸杯蛋糕
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一如秋时间过的飞快，转眼又进入了蔓樾梅丰收的季节。来一款纸杯蛋糕，搭配秋天的滋味慢慢品尝
用料
| 熟透的香蕉 | 1.5根（除掉蕉皮后175g） |
| 糖 | 1/3杯+1大匙（87g） |
| Greek Yogurt | 1/2杯（120g） |
| 牛油，微波熔化 | 3大匙（45克） |
| 香草香精 | 1茶匙； |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 1又1/3杯（210g） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 苏打粉 | 1/3茶匙 |
| 蔓樾梅干 | 3/4杯（135克）； |
| 糖＋肉桂粉 | 2大匙＋2茶勺 |
蔓樾梅香蕉纸杯蛋糕的做法
预热烤箱350F/175摄氏度。
将前三样材料放入一盆里用打蛋器高速打2-3分钟到蓬松
放入牛油和鸡蛋中速打匀。最后放入1茶匙香草香精再打匀。
所有三样粉类材料充分混合均匀，倒入蛋糊里，用橡皮刀拌至还可以看到干面粉的程度。
加入3/4杯蔓樾梅拌匀即可，千万不要过度搅拌。
将12个纸烤杯放在麦芬烤模里，用勺子将面糊均匀分到纸烤杯里，均匀撒上搅拌均匀的肉桂糖。
放入预热至350F/175摄氏的烤箱内，烤22-25分钟左右至麦芬表面微黄，高高鼓起，插入牙签拿出干净即可。
小贴士
以上材料做12个纸杯蛋糕
