落雪全麦巧克力杂锦麦芬曲奇(icing sugar covered chocolate coated wholemeal coo
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3.16W人
用料
A 全麦面粉(曲奇部分) | 约80g,可根据干湿度自行调整 |
燕麦片(曲奇部分) | 100g |
红糖(曲奇部分) | 90g |
小苏打(曲奇部分) | 1tsp |
炼乳(曲奇部分) | 3tbsp |
黄油(曲奇部分) | 80g |
肉桂粉(曲奇部分) | 适量,可不加 |
葡萄干(曲奇部分) | 约两把 |
椰丝(曲奇部分) | 1/2 cup |
任意坚果(曲奇部分) | 1/2cup |
B 黑巧克力(巧克力外衣部分) | 150g |
淡奶油(巧克力外衣部分) | 3tbsp |
C肉桂粉(顶层撒粉) | 适量 |
可可粉(顶层撒粉) | 适量 |
糖粉(顶层撒粉) | 适量 |
香草糖浆或枫糖浆(顶层撒粉) | 适量 |
落雪全麦巧克力杂锦麦芬曲奇(icing sugar covered chocolate coated wholemeal coo的做法
预热烤箱200度,准备好黄油+红糖+炼乳隔水加热到融化且均匀混合后待用。
燕麦片+全麦面粉+小苏打+椰丝+切碎的坚果+切碎的葡萄干+肉桂粉用蛋抽混合均匀。
把放凉的黄油和糖的混合物和麦片面粉的混合物混合均匀,可以大力搅拌。
把混合好的面团平铺在铺好烘培纸的烤盘上大概1.5厘米左右的厚度,放入烤箱中层,调制180度,约18~22分钟。
拿出后放凉冷却至变硬,然后掰成碎块,大小不限,建议有大有小任意掰。
制作巧克力外衣:把巧克力切小块隔水加热融化,把淡奶油加入,混合到完全融合,然后离火。
把曲奇块倒进去,让巧克力完全包裹住,然后装入麦芬杯里。
按一层肉桂粉》一层可可粉》一层糖粉的顺序依次筛上,然后按自己喜好撒糖浆。Done!
祝好胃口~