混合莓果巴斯克蛋糕

是非常好吃的【混合莓果巴斯克蛋糕】
今天用的速冻混合莓果，没有果酱那么甜，但是莓果本身就是酸甜可口的，整个蛋糕风味特别明显。
配方可以做1个15cm模具

用料  

混合莓果巴斯克蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪隔热水软化

2. 软化至完全顺滑细腻，但也要注意水温不能过高，不要让奶油奶酪油水分离了

3. 接着加入细砂糖

4. 搅拌至细砂糖融化

5. 鸡蛋要提前搅散

6. 分2-3次和奶油奶酪混合均匀

7. 过筛加入低筋面粉

8. 搅匀后继续加入淡奶油

9. 蛋糕中的莓果我是用的冷冻的混合莓果，没有果酱那么甜，但是酸甜可口，给蛋糕带来极佳的风味

10. 用料理机打成泥

11. 里面的树莓籽比较难打碎，所以加入面糊前要过筛，过筛后的重量需要65g，所以大家水果的重量要多准备一点，我是用的90g

12. 混合均匀后是非常好看的紫色

13. 然后倒入铺好油纸的模具中，震一震气泡

14. 放入提前预热好的烤箱里，200度烘烤40分钟，想要半熟的小伙伴可以缩短5分钟

15. 可以冷藏过夜，口感会更细腻紧实些，也可以像我一样自然冷却

16. 口感会更湿润萱软

17. 快来试一试，酸甜可口，奶味十足