一口平底锅就搞定!颜值百分的松饼圣诞树蛋糕
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仪式感,是最高级的精致。打造一个圣诞主题的漂亮餐桌,是属于烘焙人的圣诞节日仪式,感受节日里的“小确幸”。一款圣诞树造型的「抹茶松饼塔」,几颗新鲜红草莓,搭配闪闪发光的小装饰,既犒劳味蕾,又赏心悦目~
简单到不需要烤箱制作的抹茶松饼塔,经过特别的摆盘和布景,瞬间就能撑起整个餐桌的圣诞氛围!只要你有一口平底锅,就可以制作这款松饼塔,用50元就能准备好的食材,打造出超高性价比的高颜值圣诞餐桌!
用料
见步骤图1 |
一口平底锅就搞定!颜值百分的松饼圣诞树蛋糕的做法
材料表
将粉类材料(低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉、泡打粉、细砂糖)依次筛入搅拌盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。
将全脂牛奶、全蛋液、色拉油依次倒入粉类材料里,用“之”字搅拌的手法搅拌到面糊流动顺滑即可,搅拌过程中需要不时地刮边和翻底,保证面糊均匀。盖保鲜膜让面糊静置10分钟。
在不沾平底锅中间倒少许油,用厨房纸将油抹开到整锅。开中小火,锅温热后倒入面糊,根据制作的层数每次的面糊重量呈递减或递增。面糊倒入平底锅上后,表面冒泡后翻面继续煎30-40秒左右即可,盛出后放在凉架上。
将淡奶油、细砂糖依次倒入搅拌盆中,电动打蛋器中速打发至没有流动性即可,提起打蛋头有弯弯的长钩。
将直径最大的松饼放在最底下,抹上一层淡奶油,放上喜爱的水果或坚果,再抹上奶油填满缝隙,再盖上直径第二的松饼,按照上述方法依次制作到直径最小的松饼时。抹上一层奶油后,放入提前切好的一半草莓,中间放奶油,再盖上另一半草莓,在奶油上点两颗黑芝麻。
圣诞松饼树主体做好后,可以将草莓切块、蓝莓颗粒、糖果等装饰贴在圣诞松饼树上。
小贴士
用作打发的淡奶油乳脂含量需在35%以上;若是刚买的淡奶油要先冷藏12小时再使用。