零失败 古早蛋糕 日本配方8寸

试过一次不好吃 这个真的太香 不信试试哦

用料  

零失败 古早蛋糕 日本配方8寸的做法  

1. 1️⃣把玉米油放在无油无水的容器里 放到80度的水里加热图上那样 隔水加热那种

2. 把过筛好的面粉放入油里 搅拌均匀

3. 加入40度牛奶 搅拌均匀

4. 加入搅拌均匀的蛋黄分三次加入 搅拌均匀

5. 蛋白打至鱼泡眼那样 放入1/3糖 打到细腻 然后在放入1/3糖 打到有细腻泡泡 在把剩下打到有湿性小弯勾  图上那样

6. 把打好的蛋白分三分之一放入刚刚打好的蛋黄糊中搅拌均匀

7. 把搅拌好的蛋黄糊全部放入剩下的蛋白霜里搅拌 类似炒菜那种搅拌均匀

8. 放入18寸容器里 用刮刀拌匀

9. 50度温水 然后把容器放中间隔水烤。150度60分钟 水浴烤法

10. 拿出来把纸掀开

11. 切想要的形状 趁热香 第二天也很好吃 比较入味

小贴士

按布局走 不会错