法式水密桃芝士蛋糕 (无明胶粉)

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Peach Cheese Cake （No Gelatine )
Bonjour! 梦幻法式起司蛋糕！在家出炉！香浓而不甜腻！香醇×浓郁×绵滑！

我的法式幸福！在家即可照着做、大口吃，品尝我的甜蜜幸福滋味！

一般人想起芝士，可能脑海中只有芝士蛋糕，但芝士的制法岂会这样单调！

在马来西亚很难买到素明胶粉（素吉利丁粉）所以研究了这款不用放明晈粉的冷冻型素水密桃芝士蛋糕，家人跟朋友吃了都说赞！

明胶粉 Gelatin 素可以吃吗？
有些(Gelatin) 是由牛、猪等动物皮下组织抽取之胶质。明胶是动物的骨头和皮一直煮、一直煮所形成的胶质。

用料

素海绵蛋糕9英寸	2 片
水密桃	1 罐
有机蔗糖	40 g
柠檬汁	1 大匙
柠檬皮（磨皮茸）	1 棵
植物性鲜奶油Gold Label Whipped cream (Non-Dairy Whipping Topping Cream)	300 g
装饰
草莓优格	适量
水密桃片	适量
薄荷叶	适量
糖粉	适量
纯素无蛋奶海绵旦糕(vegan sponge cake)
(A)无糖豆浆	250 g
有机蔗糖	130 g
粟米油	150g
(B)粟米粉	1茶匙
低筋面粉 (筛过)	260g
发粉/泡打粉（Baking powder）	1茶匙
(C)香草香精	1茶匙

法式水密桃芝士蛋糕 (无明胶粉)的做法

准备所有食材
将4个水密桃切丁
将2个水密桃切片用来装饰
将柠檬磨皮茸备用
将柠檬切半，挤出柠檬汁备用
将500 g奶油芝士放入搅拌容器加入40 g有机蔗糖
以中速搅打1分钟至糖溶解
加入300 g植物鲜奶油
搅拌至有点松发（不用打太久太过松发）
加入1大匙柠檬汁，搅拌均勻
加入柠檬磨皮茸搅拌均勻
一半的芝士混合料加入水密桃丁拌均匀（拿起一半备用）
将芝士混合料倒入已放入素海绵蛋糕的圈模里
将芝士混合料抹平
再盖上1片素海绵蛋糕片
拿起一半的芝士混合料加入一点草莓优格拌均匀
倒入已放入素海绵蛋糕的圈模里
将草莓优格芝士混合料抹平
放入冰箱冷藏4小时（最好冰箱冷藏1天芝士蛋糕才最好吃）
将水密桃芝士蛋糕模子用一片热水毛布包一下比较容易移离模子
水密桃芝士蛋糕顺利脱模
放上水密桃装饰
然后用筛网筛点糖粉装饰
放点薄荷叶装饰
这款水密桃芝士蛋糕材料简单、作法简单，成功率又超高的起司蛋糕，绝对能够满足热爱起司的您与亲朋好友的味蕾！
尝过起司蛋糕，很难忘起司蛋糕的浓郁滋味吧！漂亮又好吃的起司蛋糕，自己做？？原来，起司蛋糕竟然这…么简单？希望各位能品尝自己手作起司蛋糕，感受甜腻腻的幸福！
在家即可享用绵滑浓郁又香醇的法式起司蛋糕幸福滋味！
偶尔抛开一切，纯粹享用甜点，这种放松的心情使人永难忘怀。请尽情享受制作糕点的雀跃时光，以及有起司蛋糕相伴的疗愈茶点时间！

小贴士

纯素无蛋奶海绵旦糕食谱
(A)无糖豆浆 150g 有机蔗糖130g 粟米油150g
(B)粟米粉1茶匙低筋面粉260g 发粉1茶匙
(C)香草香精1茶匙

1.）将(A) 料放入搅拌容器, 以中速搅打5分钟至糖溶解后, 转慢速度分几次慢慢加入（B）料继续搅打至无颗粒，再倒入（C ）拌匀。
2.）舀入圆模用布盖好置边1个半小时
3.）烘炉上下火180度放进烘35-50分或熟透取出，将趁热马上切出边缘反扣脱模在网架上待完全凉透后，横切2片备用。

植物性鮮奶油牌子是Gold Label Whipped cream
Gold Label Whipped cream这牌子是植物性奶油(Non-Dairy Whipping Topping Cream )植物性奶油一般蛋糕都是用植物奶油来裱花的，也可以做蛋糕的夹层。

我在馬來西亞買这牌子是植物性奶油很方便！在中国的廚友也可以在淘宝可以買到！
金钻植脂甜奶油

法式水密桃芝士蛋糕 (无明胶粉)

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