无水无油松软小蛋糕
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这款蛋糕食材用料和制作方法都十分简单,口感松软绵甜,组织细腻,喜欢的试试吧~
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 130克 |
细砂糖 | 150克 |
柠檬汁 | 几滴 |
白芝麻 | 适量 |
无水无油松软小蛋糕的做法
准备食材,鸡蛋是常温鸡蛋
鸡蛋加柠檬汁加糖放在一起
用手持电动打蛋器中高速打发至蛋液发白体积膨胀到原来的2倍左右,打蛋器提起画8字花纹不会立即消失(预热烤箱上下火200度)
过筛加入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀
把蛋糕糊装入裱花袋,尖端剪一个小口子
模具刷一层植物油,也可以使用不沾模具
把蛋糕糊挤在模具中,约9分满,撒适量白芝麻做装饰
放入烤箱中层约烤9分钟左右。
出炉后脱模即可
成品图
组织细腻
开吃吧~
小贴士
.温度和烘烤时间根据自己烤箱脾气调节。
2.糖的这个用量不减少会有点小脆皮的感觉噢。
3.白芝麻可以换成自己喜欢的其他果仁。
4.模具是AIMW12连蛋糕模具。初入坑时买的。单个蛋糕糊的用量为35克左右。
5.密封保存,可冷藏,建议尽快吃完噢。